Las frutas y hortalizas frescas desempeñan un rol cada vez más importante en el retail de alimentos de Estados Unidos. La tendencia se ha fortalecido en los últimos años a medida que las cadenas compiten por responder a la demanda de los consumidores por alimentos saludables, convenientes y a precios competitivos.
De acuerdo con un informe publicado por la Food Industry Association (FMI), los departamentos de alimentos frescos representaron un 41% de las ventas en 2025. Carnes, frutas y hortalizas lideraron con un 10% de participación cada una, seguidas por lácteos con un 9%, mientras que los alimentos frescos preparados aportaron un 4%.
Una encuesta sectorial a 70 minoristas y mayoristas de Estados Unidos y Canadá, complementada con reportes públicos de empresas e investigaciones por categoría, destaca que el consumo de productos frescos tiene un potencial de crecimiento significativo en la región. Casi un tercio de los consumidores come frutas y hortalizas frescas a diario, y casi tres cuartas partes suelen incluir, o siempre incluyen, verduras frescas en la cena.
No obstante, un 44% consume productos frescos no más de tres días a la semana. La salud sigue siendo la
Fuente original: Portal Frutícola
Información local, cercana y útil para nuestra comunidad.
